🌿🥦 10種最常見的植物性蛋白食品
1️⃣ 黃豆
黃豆是最常見的植物性蛋白來源，富含完整胺基酸，並可製成多種食品，如豆腐、豆漿和味噌。
2️⃣ 扁豆
扁豆含有豐富的蛋白質與膳食纖維，是素食者的絕佳選擇，可用於湯品或燉菜中。
3️⃣ 豌豆蛋白
豌豆蛋白是一種高品質蛋白來源，常見於蛋白粉與素食肉類替代品。
4️⃣ 藜麥
藜麥是少數含有完整胺基酸的植物蛋白，適合加入沙拉、碗飯或早餐粥。
5️⃣ 鷹嘴豆
鷹嘴豆富含蛋白質與纖維，可製作成鷹嘴豆泥或加入燉菜中。
6️⃣ 火麻仁
火麻仁蛋白質含量高，並提供健康的Omega-3脂肪酸，常見於能量棒或蛋白粉中。
7️⃣ 南瓜籽
南瓜籽含有高蛋白與鎂、鋅等營養素，是健康的零食選擇。
8️⃣ 奇亞籽
奇亞籽雖然蛋白質含量不如黃豆，但富含Omega-3、膳食纖維與抗氧化物。
9️⃣ 麵筋（Seitan）
麵筋是小麥蛋白的主要來源，口感類似肉類，常用於素食餐點。
🔟 杏仁
杏仁含有蛋白質與健康脂肪，是優質的植物性蛋白零食或乳製品替代品。
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