食物升級再造:從廢棄物到新價值的永續創新

隨著全球對環境永續的關注日益增加,升級再造食物(Upcycled Food) 成為減少食物浪費的重要策略。這種方法將原本被視為廢棄的副產品或食材,轉化為高價值的產品,實現資源的有效利用。根據 Upcycled Food Association(升級再造食物協會) 的定義,升級再造食物是指利用原本不再使用的食物原料製成新產品,對環境產生正面影響。

本文將介紹兩個真實案例:英國的 UpCircle 和美國的 Trashy,探討它們如何透過創新,將廢棄物轉化為有價值的產品,推動永續經濟的發展。


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1. 英國 UpCircle:將廢棄物升級為護膚產品

UpCircle 是一家英國公司,專注於將廢棄的天然材料轉化為高品質的護膚產品。他們利用咖啡渣、杏核粉等副產品,製作出多種護膚品,如潔面膏、身體乳和面部精華等。 這些產品價格約在20多英鎊,讓消費者以合理的價格享受到環保且有效的護膚體驗。

主要特色:

原料來源:使用咖啡渣、杏核粉等食品行業的副產品。

產品範圍:涵蓋潔面膏、面部精華、身體乳等多種護膚品。

環保理念:產品包裝採用可回收材料,並提供回收和再填充計劃,鼓勵消費者參與環保行動。 



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2. 美國 Trashy:將農業廢棄物轉化為健康零食

Trashy 是由美國創業工作室 Science 創立的新公司,專注於將農業廢棄物轉化為健康零食。他們利用蘿蔔葉等農業副產品,製作成薯片等零食,提供消費者健康且環保的選擇。Science 團隊以創建 Dollar Shave Club 而聞名,對創新和市場需求有深刻的理解。

主要特色:

原料來源:使用蘿蔔葉等農業廢棄物。

產品範圍:開發健康的薯片等零食。

創新背景:由經驗豐富的創業團隊領導,具備強大的市場運營能力。



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升級再造食物的未來展望

升級再造食物不僅有助於減少浪費,還為企業創造了新的商機。透過創新,企業可以將廢棄物轉化為高價值產品,滿足消費者對環保和健康的需求。隨著技術的進步和市場的成熟,預計未來將有更多企業參與其中,共同推動永續經濟的發展。


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Arthur Chiang

Email: arthur@foundersbacker.com
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