💧🌱 如何用植物奶減少供應鏈中的水資源消耗

📌 水資源消耗與食品供應鏈的挑戰

🌾 不同植物奶的水足跡比較

🏭 如何在供應鏈中應用植物奶以節水

🔍 未來發展與可持續經營

❓ 常見問題 FAQ

📌 水資源消耗與食品供應鏈的挑戰

食品行業對水資源的需求巨大，而乳製品生產是其中最耗水的環節之一。植物奶的出現為食品企業提供了一種減少水資源消耗的選擇，幫助企業更可持續地經營。

🌾 不同植物奶的水足跡比較

類別	水足跡 (公升/升)
牛奶	628
豆奶	28
燕麥奶	48
豌豆奶	18

🏭 如何在供應鏈中應用植物奶以節水

食品企業可透過選擇水足跡較低的植物奶來降低水資源消耗，並在產品開發、餐飲應用和原料採購等方面優化供應鏈策略。

🔍 未來發展與可持續經營

隨著環保法規趨嚴與消費者對可持續產品的需求增長，企業應積極探索低耗水的替代品，如植物奶，以減少環境影響並提升市場競爭力。

❓ 常見問題 FAQ

1. 為什麼植物奶比牛奶更節水？

植物奶的生產過程使用的水資源遠少於傳統乳製品，尤其是豆奶和豌豆奶的水足跡明顯較低。

2. 哪種植物奶的水足跡最低？

豌豆奶的水足跡最低，每升生產僅需約18公升的水。

3. 企業如何透過植物奶減少供應鏈水資源消耗？

企業可以在供應鏈的各個環節優先選擇低水耗的植物奶，並調整產品配方以實現更可持續的經營模式。

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Arthur Chiang
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